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三黃雞

http://www.bigxm.net   2007-08-01   感謝會員 dengmtsbw 提供該信息

三黃雞 三黃雞因毛黃、嘴黃、腳黃而得名,是廣西出口的四大名雞之一。 三黃雞肌肉豐滿,皮薄脆口,肉嫩骨細,香滑味美,深受港澳同胞青睞。人們逢年過節喜用三黃雞請客或饋贈親友,宴席上更是必不可少的佳肴。兩廣人喜以白切雞下酒。如用三黃雞制作白切雞,則皮色金黃,肉質細嫩,加芝麻油拌醬料,味道更加甘美。早在百年前,桂平三黃雞已飲譽海外,在港澳和東南亞市場上獨占鰲頭。 70年代起,本市三黃雞的出口量占廣西全區的1/3,主要銷往香港、澳門和東南亞等地。

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