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龍眼

http://www.bigxm.net   2007-08-01   感謝會員 dengmtsbw 提供該信息

龍眼 桂平是廣西有名的龍眼之鄉,出產的龍眼以量多質好而聞名海內外。鮮龍眼曬干或烘干成為龍眼干,可長期貯存食用。龍眼干去殼去核后,叫圓肉。桂圓肉色澤黃亮、透明、干爽、糖分足,泡開成梅花狀,是傳統的名貴滋補品,有“強魄聰明,輕身不老,通神明”之功能,置干燥密封瓶中,可長期保存。廣西特產桂圓肉馳名海內外,桂平出產的“桂圓肉”是其中的佼佼者。桂圓肉除入藥外,兩廣人常配以沙參、玉竹和豬肉熬湯,味甜不膩,作為暑天佐膳佳肴,名之曰清補涼;或以桂圓肉煮雞蛋,作為產婦或病后體弱之滋補品;或將桂圓肉配上若干味補藥泡成藥酒,對神經衰弱、氣血兩虧患者有特殊療效,也是年老氣衰者的常用保健飲料。桂平市龍眼主產于金田、江口、南木等鄉鎮。

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